据市场调查，目前市区桶装水主要的模式是： 桶装水厂家找到水站或送水点，由送水点代卖桶装水，市民和客户打电话要水后，由送水工送桶装水上门。这就给一些不法水店提供了可趁之机。张裕矿泉水有限公司的沈经理告诉记者，一些黑心水店制造假水主要有两种方式，“有的水店是用杂牌水充当水，还有的水店干脆灌装自来水来冒充桶装水”。
“小水厂生产的桶装水省略了许多消毒程序， 桶装水有的干脆就是灌装的自来水，成本可能只有几毛钱，而我们生产一桶水的成本价就已经接近3块了”，浩浪水业有限公司的任经理告诉记者，现在烟台市场上的水企业基本上已经达到了饱和，“烟台本地的张裕、浩浪、康宝、奥洁等品牌占据50%左右的市场份额，剩下的全被一些小水厂瓜分”。小水厂频打低价牌来抢占市场让品牌水企有些进退两难了，“降价的话，我们就没有利润可图；涨价的话就会失去部分客源。”
在采访中，有不少桶装水企业纷纷抱怨道：行业门槛太低，导致大量假劣桶装水涌进，造成了桶装水市场上的恶性竞争，最终造成了市场的无序。
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